The Fireplace
International Press
viatgeaddictes.com
La segunda noche en Boston cenamos, a propuesta de un amigo de Boston, en The Fireplace Restaurant (1634 Beacon Street Brookline - Boston; Tel. 001 617 975 1900), que evidentemente, como su nombre indica, cuenta con una chimenea magnífica a la entrada del restaurante. Sabíamos por mis amigos de la fantástica noche de jazz los miércoles y los jueves, o de las catas de vino que organizan dos veces al mes... y nos decidimos a probar. Sirven unas cantidades ingentes de comida, y todo lo que elegimos estaba delicioso. En la carta no había marisco, pero sí muchos platos a elegir, yo disfruté del plato signature del restaurante: medio pollo marinado con jarabe de arce acompañado de puré de patatas a las finas hierbas y que coronamos con un extraordinario pastel de chocolate y queso con compota de naranja ácida. El dueño del restaurante, Jim Solomon, es un apasionado de su trabajo y ha recibido reconocimientos y premios a su trabajo, como al restaurante más auténtico de comida de Nueva Inglaterra según el periódico Boston Globe, o al mejor restaurante según el Boston Magazine, y así varios premios. Jim Solomon trabajó con Thomas Keller, chef con tres estrellas Michelin. Para llegar a este restaurante tuvimos que coger el metro con varias paradas, por lo que definitivamente no es un restaurante donde vayan turistas, pero sí vale la pena ir!.'
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